매실 효능 및 부작용 알고 먹기

옛날부터 푸른 보약이라고 불리는 매실은 동의보감에 의하면 성질이 따뜻하고 맛이 시다고 하며 독이 없으며, 담을 삭히고, 구토와 목마름, 이질 등을 멎게 하고, 열을 내리고 술독을 풀어 준다고 하며 목마름과 설사를 멈추게 한다고 합니다. 오늘 포스팅할 내용은 매실 효능에 관하여 알아보도록 합니다.

매실

매화나무의 열매인 매실은 원산지인 중국 이외에도 일본, 대만, 그리고 우리나라에서 주로 재배되고 있어요. 오래 전부터 갈증, 설사, 만성기침 과 같은 치료를 위한 약재로도 쓰여 온 식재이며 국내에서는 주로 덜익은 청매 상태에서 수확해서 장아찌, 청, 과실주 과 같은 원료로 활용한다고 합니다. 처리 방법에 따라 오매, 백매 등 여러가지 이름으로 불리우며 구연산과 무기질 등이 풍부하여, 체내 신진대사 활성화, 노폐물 제거 등 피로 보완에 도움이 되는 건강 기능성을 갖고 있 다고 알려져 있어요.

1. 매실 효능 - 뼈 건강

매실에는 칼슘도 포함되어 있어 뼈를 튼튼히 해주는 역할도 하는데 성장기의 아이들이 정기적으로 마시게 되면 성장에 도움을 주는 것으로 알려져 있죠. 또한 연세 드신 분들이나 갱년기 여성분들 골다공증에 효능이 있다고 합니다. 그래서 빈혈이나 생리불순에 효능이 있다고 하며 칼슘이 필요한 임산부 분들도 드시면 좋다고 합니다.

2. 매실 효능 - 근육통 개선

매실은 비타민과 구연산 성분이 함유가 되어 있어 만성피로를 개선시키는데 뛰어난 도움이 되어 주어요. 피로함을 느끼는 젖산을 분해해서 피로와 근육을 해소해주는 시트르산도 풍부해서 근육통이나 어깨 결림 등 증상 완화에도 많은 도움이 되어 주어요.

3. 매실 효능 - 설사 예방

위의 기능이 원활하지 못할 때 몸속에 들어온 유해균이 장으로 내려가 설사, 배탈을 일으킬 때 매실을 섭취 시 강력한 해독과 살균작용에 도움이 되는 카테킨산이 들어있어 비브리오, 장티푸스균 과 같은 발육을 억제시켜 주며 그리고 매실의 사과산은 장의 연동운동을 도와 유해균과 노폐물을 배출시켜 만성설사 예방하는데 효과가 있다고 합니다.

4. 매실 효능 - 피부 미용에 효능

매실에 포함되어 있는 비타민과 유기산 성분은 신진대사를 순조롭게 해주고 있고, 호르몬 분비를 활발하게 도와주어요. 매실은 체내 노폐물을 체외로 배설시키는 촉진제 역할을 해주고, 기미, 주근깨 등을 제거하고 피부를 건강하고 탄력 있게 만들어 주기도 합니다.

5. 매실 효능 - 살균 효과

매실에 포함된 피크린 산은 혈액과 물 또는 음식의 독성물질을 분해하는데 도움을 준다고 하며 대장균, 비브리오균, 장티푸스균, 이질균 든 식중독을 예방하는 효과가 있다고 하며 매실 속의 카테킨산은 강력한 살균 효과로 체내의 나쁜 균의 번식을 제한하고 살균성을 높여 염증을 예방하는 효과가 있다고 합니다.

6. 매실 효능 - 변비 예방

매실에는 카테킨산이 풍부해서 장 속에 유해 세균이 번식하는 것을 억제시켜주기 때문에 변비를 비롯해 장 건강 향상에 효과가 좋은 식품이라고 합니다. 그렇기 때문에 카테킨산과 사과산은 장운동을 도와 대장 기능을 순조롭게 해서 변비를 해소하면서 설사를 멎게 하는 효능이 있어 설사를 동반한 장염이 있거나 배앓이가 심한 사람들은 매실발효액을 따뜻한 물에 섭취하면 도움을 준다고 알려져 있어요.

7. 매실 효능 - 간 건강

매실은 글루타민, 세린, 글리신, 프롤린등의 여러가지 아미노산 성분이 들어있어서 간 건강에 도움을 주어요. 숙취가 심한 분께서는 매실의 피 크린산과 피루브산이 숙취의 원인이 되는 아세트 알 데이트를 분해한다고 하니 숙취 해소를 위해 매실을 드셔 보시는 것도 괜찮을 것 같아요.

8. 매실 효능 - 성인병 예방

매실에는 구연산과 사과산, 호박산, 등이 들어 있으며 철분, 마그네슘, 칼슘, 아연 과 같은 무기질도 풍성하게 함유가 되어 있고 구연산은 혈액 속에 축적되어 있는 산성 노폐물을 배출해 피를 맑게 해 주어 동맥경화나 고혈압, 암 과 같은 성인병이 발생되는 것을 막아준다고 설명합니다. 그리고 매실에는 시트르산뿐만 아니라, 호박산, 사과산 등이 들어 있으며 철분, 마그네슘, 칼슘, 아연 과 같은 무기질도 풍부하며 시트르산은 혈액 속에 축적되어있는 산성 노폐물을 배출해 피를 맑게 해 주기 때문에 고혈압, 암, 동맥경화 등 성인병이 발생되는 것을 막아 주어요.

9. 매실 효능 - 피로 해소

매실에는 구연산, 사과산, 호박산 등 유기산이 풍성하게 함유가 되어 있으며 매실에 함유되어 있는 구연산은 피로를 회복하는 효과가 아주 우수하다고 전해져요. 또한 몸속 노폐물 배출을 돕는 구연산이 풍부하고 몸의 피로물질인 젖산을 분해하여 몸 밖으로 배출시켜준다고 하며 구연산이 몸속의 피로 물질을 씻어내는 능력은 무려 포도당의 10배이며 비타민과 무기질 함유량이 많아서 피로 해소에 아주 좋아요.

10. 매실 효능 - 혈관 건강

시트르산, 사과산 등 유기산 성분이 혈액순환 촉진을 도와주어 혈중에 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 동맥경화, 고혈압 과 같은 심혈관 질환 예방하는데 도움을 주며 역시 비타민 성분이 풍부해서 혈관 건강에 도움이 된다고 하고 매실은 강알칼리성 식재료이라서 산성으로 기울어진 혈액을 약알칼리성으로 되돌아가도록 도와 혈류 개선 효과도 있다고 합니다.

매실 부작용

매실 씨안에는 청산배당체라는 독성 물질이 있으므로 날로 먹지 않아야 합니다. 청산배당체의 성분인 아미그달린이 경우 복통이나 설사, 구토 등을 유발할 수 있고 치아나 뼈를 상하게 할 수 있어 주의해야 합니다. 다만, 청산은 장아찌, 주스, 절임, 매실주 등으로 2차 가공하는 과정에서 대부분 사라지니 매실을 보다 안전하게 섭취하려면 가공된 매실을 섭취하는 것이 좋습니다.