Perbedaan Salmon Merah vs Salmon Pink
Warna daging salmon bervariasi dari pink pucat hingga merah tua. Perbedaan warna ini mencerminkan perbedaan spesies, diet, dan karakteristik nutrisi.
Salmon Merah (Sockeye)
- Warna merah tua intens
- Rasa lebih kuat dan fishy
- Tinggi astaxanthin
- Harga lebih mahal
Salmon Pink (Coho/Atlantic)
- Warna pink-oranye
- Rasa lebih lembut dan mild
- Lebih berlemak
- Harga lebih terjangkau