Bagi yang suka masak sambil beres-beres, Paling Tersimpan di Bon Appétit Minggu Ini cocok masuk daftar masak minggu ini. Resep teratas minggu ini melibatkan banyak sekali labu. Ada focaccia musim gugur yang empuk (fallcaccia siapa?). Yang penting, Cabai di Malam Hari yang Ditaburi Irisan Jalapeño dan di Atasnya Diberi Pepitas dan Pasta Krim Lembut yang "Sangat Lezat". Daftar tersebut juga menyertakan beberapa inspirasi sarapan. Cobalah oatmeal panggang dalam jumlah besar yang menghadirkan cita rasa muffin pagi hari: tumpukan wortel dan apel parut. Selanjutnya, Ditambah Sirup Maple untuk Rasa Manis; Itu Sungguh Ilahi. Gulir ke bawah untuk melihat resep yang paling banyak disimpan di Bon Appétit minggu ini.
Kenapa Resep Ini Layak Dicoba
Belum menjadi pelanggan? Dapatkan langganan digital hari ini sehingga Anda bisa mulai menabung (dan makan) melalui daftar ini.
Investasi rendah dan imbalan tinggi, makanan yang tidak terlalu tradisional ini adalah makanan larut malam tidak resmi dari sebagian besar staf BA.
Cangkangnya renyah dan bermentega. Bagian tengahnya lunak dan bersisik. Menangis!
Pedas, tajam, dan sedikit manis, ini adalah bumbu marinasi favorit wakil editor makanan kami.
Bahan yang Perlu Disiapkan
- Foto oleh Isa Zapata, Food Styling oleh Thu Buser1/20Ayam Panggang Tanpa Gagal Dengan Lemon dan Bawang Putih"Buat ini pada hari Minggu dan nikmati sepanjang minggu."Lihat Resep
- Foto oleh Chelsie Craig, penataan makanan oleh Rebecca Jurkevich2/20Bungkus Selada Ayam PedasInvestasi rendah dan imbalan tinggi, larb yang tidak terlalu tradisional ini adalah santapan larut malam tidak resmi dari sebagian besar staf BA. Lihat Resep
Catatan dari Penulis Aslinya
Protein pada protein pada protein. Cocok dimakan sendiri atau diaduk dengan saus tomat.
Daging giling yang empuk, pancetta yang gurih, dan sedikit white wine menyiapkan Bolognese yang direbus perlahan ini layak untuk ditunggu.
Cepat menyatu berkat kacang kalengan—dan sisa makanan apa pun akan terasa lebih enak keesokan harinya.
Tips dari Dapur DAPUR MAJAN
- Gunakan api sedang saat bumbu mulai matang. Api terlalu besar membuat bawang gosong dan rasa jadi pahit.
- Peralatan yang dipanaskan lebih dulu, misalnya wajan atau oven, membuat waktu masak jauh lebih akurat.
- Catat penyesuaian yang Anda lakukan. Resep rumahan justru berkembang dari catatan kecil seperti itu.
Kesalahan yang Sering Terjadi
- Membuka tutup panci atau oven terlalu sering. Setiap pembukaan menurunkan suhu dan mengulang waktu masak.
- Menggunakan wajan yang terlalu penuh sehingga bahan menumpuk dan bukannya matang malah berair.
- Mencoba resep dari sumber asing tanpa menyesuaikan takaran; sendok makan di sana dan di dapur kita kadang tidak sama persis.
Penyajian dan Penyimpanan
Sisa paling tersimpan di bon appétit minggu ini sebaiknya disimpan di wadah tertutup setelah suhunya turun, lalu masuk kulkas dalam waktu kurang dari dua jam. Umumnya tahan tiga hari dan dipanaskan ulang dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Bila teksturnya menebal setelah dingin, tambahkan satu-dua sendok makan air supaya kembali seperti semula.
Hasil yang Konsisten
Konsistensi lebih penting daripada hasil mewah sekali saja. Catat merek bahan, besar api, dan durasi yang Anda pakai. Dari catatan singkat itu, percobaan berikutnya jadi lebih mudah diulang dan kualitasnya tidak bergantung pada suasana hati.
Untuk Porsi Lebih Banyak
Kalau akan dimasak untuk jumlah orang yang lebih besar, jangan menggandakan seluruh takaran secara membabi buta. Bumbu dan garam naik lebih cepat dibanding bahan padat, jadi tambahkan bertahap. Panci yang terlalu penuh juga membuat panas tidak merata dan hasilnya berair.
Menyesuaikan dengan Selera Lokal
Takaran dari sumber luar jarang cocok persis dengan lidah kita. Gula biasanya perlu dikurangi sepertiga, sementara garam cukup ditambah bertahap sambil dicicipi. Kalau ingin rasa yang lebih dekat dengan dapur Indonesia, tambahkan bumbu segar di akhir supaya aromanya tidak hilang karena panas.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Paling Tersimpan di Bon Appétit Minggu Ini?
Sumber aslinya tidak mencantumkan durasi pasti. Untuk masakan rumahan seperti ini, amannya sediakan 40–60 menit termasuk persiapan bahan.
Apakah Paling Tersimpan di Bon Appétit Minggu Ini bisa dibuat tanpa oven?
Sebagian besar langkah tetap bisa dijalankan dengan wajan bertutup tebal atau kukusan. Kuncinya menjaga suhu stabil dan tidak membuka tutup terlalu sering agar uap panas tidak keluar.
Bahan apa yang paling mudah diganti pada resep ini?
Komponen cair seperti susu atau krim bisa ditukar dengan santan cair untuk rasa yang lebih lokal, sementara gula bisa dikurangi sepertiganya tanpa mengubah tekstur. Bumbu utama sebaiknya tetap dipakai agar aromanya tidak hilang.
Sajian sederhana yang konsisten biasanya lebih dihargai tamu daripada menu rumit yang jarang berhasil, dan topik ini ada di kategori tersebut.
