Bukan rahasia lagi bahwa dunia kuliner Amerika mendapat pengaruh besar dari banyak budaya lain, dan makanan penutup termasuk di dalamnya. Sangat mudah untuk menemukan camilan manis dari seluruh dunia di toko roti terbaik di seluruh negeri. Yang penting, Namun Meskipun Camilan Seperti Macaron, Kue Sus, Cannolis, dan Baklava Tentu Saja Meracik Hidup Kita Lebih Lezat, Ada Juga yang Bisa Dikatakan Tentang Makanan Penutup Klasik Amerika. Mereka yang lahir dan dibesarkan di sini, di wilayah kita sendiri, atau yang telah mengukir nama untuk diri mereka sendiri sebagai simbol manis bangsa kita. Angkatannya sederhana, tapi detail teknisnya yang membuat hasilnya berbeda.
Kita semua sepakat bahwa tidak ada kekurangan makanan penutup lezat yang mewakili Amerika, mulai dari pai apel Amerika yang ikonik yang terus muncul di setiap Thanksgiving dan perayaan 4 Juli, hingga kue keju khas New York yang popularitasnya jauh melampaui tempat kelahirannya. Namun, yang lebih sulit untuk disepakati adalah peringkat pasti dari karya-karya klasik ini.
Setiap orang mempunyai pendapat masing-masing mengenai makanan pencuci mulut, dan kita semua berhak atasnya (termasuk saya sendiri). Ini hanyalah salah satu daftar dari seorang pecinta makanan yang menyukai makanan manis yang berbumbu, jadi ambillah dengan sedikit garam (atau gula). Dan izinkan saya mengawali dengan mengatakan bahwa meskipun beberapa manisan tidak diragukan lagi lebih baik daripada yang lain. Di tahap ini, Tidak Ada Satupun Dalam Daftar Ini yang pada Dasarnya Buruk; Kita Sedang Membicarakan Makanan Penutup. Jadi ambil sendok dan gali peringkatnya: berikut adalah beberapa makanan penutup Amerika paling klasik, diberi peringkat dari yang terburuk hingga yang terbaik.
Banana split
Banana split telah menghiasi menu toko es krim dan restoran di mana-mana sejak ditemukan di Pennsylvania pada tahun 1904. Tampaknya agak salah untuk menempatkan makanan penutup Amerika yang sudah lama ada dan ikonik di bagian bawah, tetapi kami harus memulainya dari suatu tempat... dan meskipun saya adalah penggemar berat es krim kuno yang enak itu sendiri, sesuatu tentang banana split hanya mengolah saya salah paham.
Saya menyukai pisang sama seperti gadis lainnya-dimakan saat bepergian, dimasukkan ke dalam sereal, dipanggang menjadi roti, dan bahkan dibuat menjadi rasa es krim. Tapi irisan pisang, apa adanya, diletakkan di samping kedua sisi sendok Anda? Pisang menjadi sedikit lebih dingin dan kurang beraroma di setiap gigitan, tidak berbuat banyak untuk memperkaya sundae yang sama. Ini hampir menipu pisang yang sederhana karena potensinya yang besar.
Sedangkan untuk topping lainnya, terlalu banyak saus dan rasa yang terkandung dalam sundae yang satu ini. Saya hanya tidak perlu nanas. Catatannya, Stroberi, Karamel, atau Sirup Manis dan Lengket Lainnya yang Dituangkan ke Seluruh Makanan Penutup Saya yang Sudah Manis, Terutama Jika Saya Sudah Memiliki Rasa Es Krim Coklat, Vanila, dan Stroberi yang Bersaing Satu Sama Lain. Dan ceri di atasnya... yah, faktanya sundaenya dilengkapi dengan ceri maraschino di atasnya. Maraschi-tidak, terima kasih.
pai labu
Saya tahu, saya tahu... pai labu adalah makanan penutup saat Thanksgiving. Catatannya, Dan Tidak Dapat Disangkal Bahwa Ini pada Dasarnya Adalah Makanan Amerika dengan Akar Berusia Berabad-Abad yang Berasal dari Awal Dunia Baru. Saya dapat mengenali dan menghormati bahwa pai ini adalah favorit liburan bagi kebanyakan orang. Di tahap ini, Tetapi Sejujurnya, Pai Labu Tidak Pernah Menjadi Hal Pertama yang Saya Cari Ketika Tiba Waktunya untuk Melengkapi Kalkun, Isian, dan Kentang Tumbuk dengan Sedikit Sesuatu yang Manis.
Menurut saya, hal ini sebagian besar disebabkan oleh profil rasa itu sendiri; Anda mungkin orang yang menyukai bumbu labu atau bukan. Jangan salah paham — labu itu sendiri, saya suka. Namun jika Anda menuangkan bumbu seperti jahe, cengkeh, dan allspice ke pesta, mereka akan terasa seperti tamu tak diundang. Rempah-rempah ini lezat untuk semur dan kari serta menu hangat dan gurih… tapi tidak untuk sajian penutup saya. Dan meskipun saya pasti bisa menghargai sedikit bumbu labu pada makanan panggang tertentu jika dilakukan secara halus, bukan profil rasa yang saya cari sebagai bintang pertunjukan.
Kekhawatiran saya yang lain dengan pai khusus ini adalah kulitnya. Saya menemukan bahwa pada sebagian besar pai labu. Praktisnya, Kulitnya Cenderung Kurang Matang — yang Merujuk Saya Merupakan Salah Satu dari Banyak Cara untuk Merusak Kulit Pai, Karena Anda Kehilangan Kerak Khas yang Anda Inginkan dari Kulit yang Bagus.
Kue vanila klasik
Saya sadar bahwa kue mangkuk pada umumnya disukai banyak orang, dan kue mangkuk vanilla klasik mungkin mendapat tempat yang jauh lebih tinggi dalam daftar ini bagi banyak orang. Tapi saya tidak meminta maaf... itu bukan favorit saya. Dan merujuk saya hal itu ada hubungannya dengan fakta bahwa menurut saya frostingnya terlalu banyak, terlalu manis, atau dalam banyak kasus, hampir tidak diperlukan.
Secara umum, saya lebih memilih sedikit kue tradisional daripada cupcake bukan hanya karena Anda bisa melakukan lebih banyak hal dengan kue (lapisan, rasa, dan tekstur sepertinya bekerja lebih baik dalam bentuk kue), tetapi juga karena sesuai saya sedikit kue secara alami menawarkan rasio frosting-ke-kue yang jauh lebih baik daripada cupcake.
Cupcake yang dibekukan secara konservatif dan dibuat dengan baik pasti ada tempatnya, dan saya jelas punya beberapa yang enak. Tapi jumlahnya sedikit dan jarang. Yang penting, Dan Kebanyakan Saya Menemukan Bahwa Setiap Cupcake Vanilla yang Saya Gigit Terlalu Beku dan Kurang Memuaskan, dan Rasanya Tidak Cukup Istimewa untuk Menutupi Kekurangannya. Beberapa orang menyukai suapan frosting yang manis, manis, dan lembut — dan saya tidak menghakimi orang-orang itu — tetapi saya jelas bukan salah satu dari mereka.
kue stroberi
Poin Penting
- Bukan rahasia lagi bahwa dunia kuliner Amerika mendapat pengaruh besar dari banyak budaya lain, dan makanan penutup termasuk di dalamnya.
- Namun, yang lebih sulit untuk disepakati adalah peringkat pasti dari karya-karya klasik ini.
- Setiap orang mempunyai pendapat masing-masing mengenai makanan pencuci mulut, dan kita semua berhak atasnya (termasuk saya sendiri).
- Banana split telah menghiasi menu toko es krim dan restoran di mana-mana sejak ditemukan di Pennsylvania pada tahun 1904.
- Takaran dari sumber luar perlu disesuaikan dengan ukuran sendok dan besar api dapur sendiri.
Yang Perlu Diperhatikan Sebelum Memasak
- Kalau membaca artikel kuliner di malam hari, siapkan catatan kecil. Ide yang muncul saat itu biasanya paling gampang dipraktikkan keesokan harinya.
- Bandingkan dua sumber untuk topik yang sama. Biasanya ada satu langkah kecil yang berbeda dan justru itu yang menentukan hasilnya.
- Simpan tautan rujukan di satu tempat. Saat butuh ide mendadak, daftar seperti ini lebih cepat dibuka daripada pencarian baru.
Kesimpulan
Pada akhirnya, 12 makanan penutup klasik amerika adalah ajakan untuk memasak lebih sadar: bahan yang dipakai diperhitungkan, waktu yang dibutuhkan direncanakan, dan hasilnya dinikmati bersama. Tidak perlu sempurna, yang penting bisa diulang.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah 12 Makanan Penutup Klasik Amerika bisa langsung dipraktikkan di rumah?
Sebagian besar bisa. Sesuaikan takaran dan besar api dengan peralatan yang ada, lalu catat perubahan kecil yang Anda buat agar hasilnya lebih mudah diulang.
Bahan apa yang paling mudah diganti pada 12 Makanan Penutup Klasik Amerika?
Komponen cair seperti susu atau krim bisa ditukar santan cair, sementara gula dikurangi bertahap sesuai selera. Bumbu utama sebaiknya tetap dipakai supaya aromanya tidak hilang.
Berapa lama 12 Makanan Penutup Klasik Amerika bisa disimpan?
Masakan matang umumnya bertahan tiga hari di kulkas dalam wadah tertutup. Panaskan ulang dengan api kecil dan tambahkan sedikit air bila teksturnya menebal.
Selamat mencoba di dapur sendiri; simpan catatan kecil tentang takaran yang Anda ubah agar menu ini bisa diulang dengan hasil yang sama enaknya.
