Keamanan Pangan

Daftar ikan rendah dan tinggi merkuri menurut FDA dan EPA, siapa yang perlu berhati-hati, dan catatan untuk ikan lokal Indonesia.

Salmon asap yang disimpan dingin berisiko listeria bagi ibu hamil dan kelompok rentan. Versi kaleng boleh. Cara membaca label menurut FDA dan WHO.

Cegah kontaminasi silang saat mengolah ikan mentah: talenan terpisah, cuci tangan 20 detik, piring, marinasi, dan pembersihan alat menurut FDA.

Cara menyimpan salmon di kulkas dan freezer, mencairkannya dengan aman, dan memasaknya sampai 63 derajat Celsius menurut panduan keamanan pangan FDA.

Listeria bisa tumbuh di kulkas dan berbahaya bagi ibu hamil. Makanan laut berisiko, gejala, dan cara mencegahnya menurut FDA dan WHO.

Risiko ikan mentah dan sushi: parasit dan bakteri, kenapa pembekuan belum cukup, dan siapa yang perlu menghindar menurut FDA dan WHO.

Ikan matang aman pada suhu dalam 63 derajat Celsius menurut FDA. Cara memakai termometer, tanda ikan matang tanpa alat, dan kenapa warna saja tidak cukup.

Cara memilih salmon segar dan beku menurut FDA: bau, daging, tepi fillet, suhu penyimpanan, dan tanda yang harus dihindari saat membeli.