Gizi Ikan

Goreng menambah sekitar 100-170 kkal per 100 g ikan, pepes nyaris sama dengan segar. Perbandingan 6 ikan lokal dan salmon menurut TKPI, plus natrium.

Panduan membaca TKPI: bagian dapat dimakan, angka nol yang sebenarnya kosong, baris yang disalin, dan natrium ikan asin 1 mg. Contoh nyata dari data ikan.

Nila 87 kkal dan vitamin D 17 mcg, patin 132 kkal dan lemak 6 g. Perbandingan gizi nila dan patin segar, bakar, goreng, pepes menurut TKPI.

WHO menyebut lemak tak jenuh pada ikan lebih baik dari lemak jenuh. Hitung berapa persen batas lemak harian dipakai salmon, patin, dan ikan goreng.

Gizi tongkol segar menurut TKPI: 100 kkal, B12 12 mcg, selenium 114 mcg. Bumbu bakar dan pepes menaikkan natrium 2-3 kali lipat, bakso tongkol 959 mg.

Teri segar menurut TKPI mengandung kalsium 972 mg per 100 g, tapi 'teri jengki' hanya 100 mg. Kenapa angkanya jauh berbeda, plus natrium teri dan sambal teri.

Gizi ikan kembung segar menurut TKPI: 125 kkal, 21 g protein, kalsium 136 mg, B12 9 mcg. Bandingkan bakar, goreng, pepes, dan catatan data yang janggal.

Bandingkan gizi salmon dengan kembung, tongkol, bandeng, nila, dan patin menurut TKPI: kalori, protein, lemak, vitamin D, B12, selenium, dan kalsium.

Gizi 100 g salmon menurut TKPI: 237 kkal, 20 g protein, 16 g lemak, vitamin D, B12, selenium. Dibandingkan dengan salmon bakar, goreng, dan pepes.

WHO membatasi garam di bawah 5 g (2.000 mg natrium) per hari. Hitung berapa persen yang dipakai pindang, ikan bakar, pepes, dan bakso ikan menurut TKPI.